材料 (2碗) :
- 鰻魚 2件
- 飯 2碗
滑蛋汁材料：
- 水 1/2碗
- 鰹魚粉 1包(5g)
- 生抽 1茶匙
- 味醂 2湯匙
- 酒 1湯匙
- 糖 1湯匙
- 洋蔥 半個 (切幼絲)
- 雞蛋 1.5隻 (蛋略發，不用發勻)
做法：
- 鑊內放入水、鰹魚粉、生抽、味醂、糖，煮滾
- 放入洋蔥，細火煮至透明
- 雞蛋略發，不用發勻
- 轉細細火，放入蛋汁， 千萬不要搞拌，加蓋煮至蛋熟
- 鰻魚皮向上，放入氣炸鍋，200C，炸6分鐘
- 飯放到碟上，將洋蔥蛋汁放上飯面
- 再最面鋪上鰻魚
新丁C9小小記錄 :
- 蛋汁無了加水，所以搞到有點燶及太熟
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