花生醬冷麵 *

材料 :

• 日式幼麵  1札
• 芋絲 1包
• 火腿 2片
• 蛋 2隻
• 青瓜 1/2條
• 甘筍 1/4條

花生醬調味汁 :

• 花生醬 2湯匙
• 蘋果醋 1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 糖 1茶匙
• 水 1碗

做法 :

1. 青瓜以刷仔擦乾淨，切幼條
2. 甘筍去皮，切幼條
3. 蛋發匀，易潔鑊內少油，放入1/2份蛋汁，煎成薄片，撈起，放涼後切絲 (再另餘下的蛋汁)
4. 火腿煎香，放涼後再切絲
5. 芋絲拆散，沖水
6. 煮滾水放入芋絲灼一灼，撈起，瀝乾水
7. 再煮滾水放入幼麵，灼至軟身，撈起，瀝乾水
8. 芋絲及幼麵撈勻
9. 花生醬調味汁拌勻 (最後才放入水)
10. 所有食材上碟

新丁C9小小記錄 :

• 試新花生醬...好味!!!