燒牛柳配咖哩紅皮薯沙律

材料 :

• 牛柳  1件
• 紅皮薯  5-6粒
• BB菠菜  100g

咖哩沙律汁調味 :

• 日本咖哩磚  1粒
• 韓式燒肉沾汁  2湯匙
• 茄汁  2湯匙
• 糖  2茶匙
• 韓式辣椒粉  1茶匙
• 橄欖油  1/2茶匙

做法 :

1. 咖哩磚以2湯匙熱水煮開
2. 再放入其他所有調味，拌勻
3. BB菠菜洗淨，瀝乾水
4. 紅皮薯以刷仔擦淨，放入微波爐叮5分鐘，叮至軟身，放涼，切件
5. 咖哩沙律汁、BB菠菜、紅皮薯，拌勻上碟
6. 牛柳洗淨
7. 易潔鑊內少油，燒熱，放入牛柳，一面灑上牛肉鹽、黑胡椒，煎2分鐘
8. 反轉另一面，灑上牛肉鹽、黑胡椒，再煎1.5分鐘
9. 以錫紙包起牛柳，靜止5分鐘，切斜片上碟

新丁C9小小記錄 :

• 個咖哩沙律汁好好味...似似地銅鑼新記果個
• 牛肉鹽係手信...好好味