在調味中加了1茶匙老抽的效果
牛柳粒材料：
- 去骨小牛排 150g (買唔到牛柳粒)
- 洋蔥 1/3個
- 西蘭花 1/2個
炒紅飯材料：
- 飯 2碗
- 蛋 1隻 (發勻)
牛柳粒調味 :
- 鹽 少許
- 黑胡椒 少許
- 酒 少許
- 橄欖油 少許
調味 :
- 蒜片 5-6片
- 茄汁 1湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 生抽 1/2湯匙
- 老抽 1茶匙
- 喼汁 1/2湯匙
- 韓式牛肉調味汁 1/2湯匙
- 糖 1茶匙
- 酒 1/2湯匙
- 黑胡椒 少許
紅飯調味 :
- 茄汁 2湯匙
- 韓式牛肉調味汁 1茶匙
- 糖 1茶匙
做法 :
- 西蘭花切開，洗淨
- 煮滾水，放入西蘭花灼熟，盛起，隔走水，備用
- 牛排洗淨，切小片，放入調味，醃
- 易潔鑊少油，放入蛋汁，炒熟，盛起，上碟
- 原鑊少油，放入飯，炒勻炒散
- 再放入紅飯調味、蛋，炒勻，盛起，備用
- LC炒鍋內少油，中大火放入蒜片、洋蔥，煎香
- 再放入牛排，煎香兩面，放入調味，炒勻
- 牛排、西蘭花上碟
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