水煮蛋牛肉飯 (扮吉野家)

材料 :

• 火煱牛肉片  100g
• 洋蔥  1個
• 西蘭花  1/2個
• 甘筍  1/2個
• 蛋  1隻
• 飯  2碗

調味 :

• 味醂  2湯匙
• 生抽  1.5湯匙
• 糖  1茶匙
• 水  1小碗

做法 :

1. 西蘭花浸洗乾淨，切開
2. 甘筍去皮，洗淨，切片
3. 洋蔥去皮，切條
4. 煮滾水，放入醋，以筷子在水中做旋渦，放入蛋，繼續做旋渦
5. 以大湯勺輕力撈起蛋，隔水備用
6. 再煮滾水，放入西蘭花、甘筍，灼至軟身
7. 再煮滾水，放入牛肉片，略灼，以減少油份
8. Stuab 鍋內少油，放入洋蔥煮至軟身，透明，約20-25分鐘
9. 再放入調味，煮滾
10. 再放入牛肉，再煮滾
11. 飯放入碗內
12. 再放入西蘭花、甘筍、牛肉、蛋

新丁C9小小記錄 :

• 雖然好好味，不過我自己覺得味道不太似吉野家，總欠點神緒