韭菜豬肉水餃

材料 :

• 韭菜  60g
• 瘦肉  80g
• 水餃皮  12-15片

調味 :

• 生抽  1湯匙
• 糖  1/2茶匙
• 胡椒粉  少許
• 麻油  少許
• 水  3湯匙
• 薑蓉  1湯匙

沾汁 :

• 生抽  2湯匙
• 白醋  1茶匙
• 麻油  少許

做法 :

1. 薑去皮，切片
2. 瘦肉洗淨，切片
3. 薑、瘦肉一同攪碎 (或是剁碎)
4. 韭菜洗淨，切碎
5. 瘦肉放入調味，攪拌至起膠
6. 再放入韭菜，拌勻
7. 水餃皮內放入約1茶匙的餡料，包好
8. 煮滾水，餃子逐粒放入水中，灼熟，上碟