黑蒜金菇蒸雞柳

材料：

• 雞背柳 6-7條 
• 杞子 8-10粒 
• 金菇 2包

調味 :

• 黑蒜 1粒 (切片) 
• 蠔油 1茶匙 
• 生抽 1茶匙
• 老抽 1茶匙 
• 紹興酒 1湯匙 
• 糖 1/2茶匙 
• 橄欖油 1茶匙 
• 麻油 少許 
• 胡椒粉 少許 
• 薑蓉 1湯匙 
• 蒜蓉 1湯匙 

做法 :

1. 雞背柳去筋，切片，洗淨 
2. 放入調味，醃15分鐘 
3. 金菇切蒂，拆散，洗淨 
4. 杞子，洗淨，浸水
5. LC Buffet 內鋪入金菇，再放上雞背柳，灑上杞子
6. 加蓋中大火蒸至煲邊出大煙 (即是內面水已滾)
7. 熄火，加蓋焗6-7分鐘