牛柳粒帶子炒西蘭花

材料 :

• 西冷牛排
• 帶子 8粒
• 西蘭花 1個
• 長紅椒 1隻
• 青蔥 4棵
• 蒜頭 2粒

調味料 :

• 黑胡椒碎 少許
• 鹽 少許
• 大孖頭抽 1茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 紹興酒 1茶匙

做法 :   

1. 牛柳, 帶子, 西蘭花洗淨切粒
2. 蔥只用蔥白, 切5厘米長
3. 長紅椒去籽切角
4. 燒紅LC grill pan, 滾油,下牛柳粒, 煎至7成熟拿起
5. 落1湯匙油, 下黑椒碎和鹽炒匀, 把牛柳粒回鑊
6. 下頭抽, 少許糖和蒜粒, 再加帶子, 炒至帶子轉色, 灒酒
7. 最後再下蔥和紅椒炒匀