韓式牛肋骨煲

材料 :

• 牛肋骨 500 g
• 白蘿蔔 250g
• 甘筍 250g
• 洋蔥 1 個
• 冬菇 3 個
• 栗子 3 粒
• 紅棗 8 粒
• 白果 5 粒
• 崧子少許

調味料 :

• 清水 1 杯
• 薑茸 15g
• 蔥茸 1 茶匙
• 蜜糖 2 茶匙
• 日本米酒 1/2 茶匙
• 日本豉油 5 茶匙
• 黑胡椒 少許

做 法 :

1. 將牛肋骨切件約兩吋長，將肉身開約三分 之一吋深，洗淨備用
2. 將冬菇洗淨浸軟備用
3. 白蘿蔔，甘筍，洋荵 去皮洗淨切件備用
4. 白果去殼
5. 栗子去皮洗 淨備用
6. LC鍋內放入牛肋骨和所有調味料，大火煮滾
7. 再加入其餘材料，煮滾
8. 轉細火，再煮30分鐘
9. 最後加上崧子便可