煎龍躉魚肝

材料 :

• 龍躉魚肝 2個

調味 :

• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許
• 粟粉 3湯匙
• 薑片 5-6片
• 蔥段 2湯匙

做法 :

1. 魚乾洗淨，用廚紙印去水分
2. 灑上鹽、胡椒粉
3. 再薄薄撲上粟粉
4. 鑊內放入油，放入薑片蔥段，爆香
5. 放入魚肝，煎香一面
6. 反轉另一面加蓋再煎1-2分鐘，即可
7. 食時沾上黑醋醬

新丁C9小小紀錄 :

• 龍躉魚肝要問檔主
• 天后購買大約 HK$40
• 龍躉魚肝有少許魚腥味