無水番茄魚鬆鰹魚湯

材料 :

• 魚肉 1份(HK$10)
• 番茄 6-7個 (大)

魚肉調味 :

• 胡椒粉 少許
• 蔥花 1湯匙
• 豆粉水 2湯匙

湯調味 :

• 鰹魚粉 6g
• 冰糖 2-3小粒

做法 :

1. 魚肉放入調味拌勻
2. 番茄洗淨，去蒂，切小件
3. 平底鑊中少油， 放入魚肉，煎香兩邊，再切粒
4. LC鍋內少油，放入番茄炒香
5. 轉細火，放入魚餅粒， 加蓋再煮15分鐘 (番茄會出曬水)
6. 放入調味，拌勻即可