香辣蒜乾炒海鮮扁意粉

材料 (2人) :

• 扁意粉  220g
• 急凍蝦  1包
• 蠔仔  1包
• 洋蔥  半個
• 黃燈椒  1個
• 蒜頭   2粒 切碎
• 紅蔥頭  1粒 切絲

蝦調味 :

• 胡椒粉 少許
• 麻油 少許

蠔調味 :

• 胡椒粉 少許
• 麻油 少許
• 酒 少許
• 薑 2-3片

意粉調味 :

• 金寶番茄湯  1罐
• 辣椒粉 2茶匙

做法 :

1. 煲滾水，加1湯匙鹽，意大利粉按包裝指示分鐘煮熟，撈起瀝乾水，備用
2. LC 鍋加入半鍋水，以小火預熱
3. 蠔用生粉清洗，加入調味，備用
4. 蝦去殼洗淨，加入調味，備用
5. 洋蔥、黃燈椒，洗淨，切件，備用
6. 蝦及蠔先行煎熟
7. LC 鍋倒去水，加油，中火炒香蒜蓉，紅蔥頭
8. 加入洋蔥、黃燈椒，炒至軟身
9. 加入意粉及調味再炒勻
10. 蝦及蠔鋪面