美極煎大蝦

材料 :

• 大蝦 8隻

調味 :

• 美極 1湯匙
• 蠔油 2茶匙
• 糖 1.5茶匙
• 薑蓉 2茶匙
• 蒜蓉 1湯匙
• 乾蔥蓉 1湯匙
• 蔥白 1湯匙
• 蔥花 2湯匙

做法 :

1. 蝦剪去頭、腳，在背部輕切一刀及挑腸，用廚紙吸乾水份
2. 易潔鑊內少油， 放入蝦煎至微焦， 盛起
3. 用廚紙清潔原鑊，再放入少油， 放入薑蓉、乾蔥蓉、蔥白爆香
4. 再放入蒜蓉、蔥花， 炒香
5. 放入美極、蠔油、糖，妙均
6. 放入蝦炒均