- 蝦 10隻
- 椰菜 1/5個 (正常無的)
- 雞蛋 1隻 (發勻)
- 河粉 200g (我用左泰式河粉, 乾身不油)
蝦調味 :
- 魚露 少許
- 胡椒粉 少許
河粉調味 :
- 咖喱醬 2茶匙
- 老抽 2茶匙
- 生抽 2茶匙
- 魚露 2茶匙
- 辣椒 2隻
做法：
- 蝦去殼洗淨，放入調味
- 椰菜洗淨，切幼絲
- 煮滾水放入椰菜，煮至軟身，瀝乾水
- 煮滾水放入泰式河粉，煮至軟身，瀝乾水
- 易潔鑊內少油，放入蝦，每面煎約30秒，盛起
- 放入雞蛋漿，炒熟
- 再放入河粉，炒勻
- 放入咖喱醬、老抽、生抽和魚露，大火炒勻
- 放入辣椒，繼續大火炒勻
